Gegrilde borst in Brennevin-saus
Op de rotskusten van het IJslandse schiereiland Snæfallsnes zitten er vele duizenden.Tuinduizenden. Papegaaiduikers.
Lundi’s in het IJslands. Je kunt ze overal eten. Meestal gegrild met een saus van Brennevin, de locale brandewijn.
Ze zijn lekker.
Vooral de borst. Mals, vol van smaak, enigszins leverachtig.
Als je in het restaurant van hotel Budir aan de zuidzijde van het eiland zit en uitzicht hebt op de beroemdste gletcher van het land, de Snæfellssjökull , is het ‘t lekkerst.
De rest van Europa is ver weg en zelfs Reykjavik dat over de weg zo’n 100 kilometer naar het zuiden ligt is vergeten.
Hier immers begon Professor Lidenbrock met neefje Axel zijn reis naar het middelpunt van de aarde. In het boek van Jules Verne staat het zo:
’Saterday, June 20 at six o’clock we arrived at Budir, a small hamlet in a pleasant setting next to the shoreline. Here our guide asked for his pay, which my uncle promtly paid. Now it was our guide’s family, his uncle and aunts, that provided us with accommodation for the night’.
De papegaaiduiker is een soort nationaal symbool van IJsland.
Er zitten er naar schatting zo’n 8 tot 10 miljoen op het eiland. Mensen die principiële bezwaren hebben tegen het eten van deze schattige beestjes zijn dus een beetje de weg kwijt.
Het is ook geen -zoals soms beweerd wordt- bedreigde diersoort. Ze worden niet geschoten maar gevangen in netten die aan een lange stok vastzitten. Het is een aparte kunst.
De luidruchtige Engelse kok Gordon Ramsay probeerde het. Daar werd een filmpje van gemaakt. We zien hoe Gordon uiteindelijk zo’n beestje vangt en klaarmaakt.
Hierop kwam in Engeland een stroom van kritiek, vooral omdat duidelijk te zien is hoe de begeleider van Ramsay de papegaaiduiker de nek omdraait.
Klik HIER voor het filmpje.
Ik reisde eind vorige eeuw twee maal naar IJsland en maakte er ondermeer een documentaire voor het VPRO-radioprogramma Ongehoord.
Medewerkers van dit programma werden geacht een souvenir mee te nemen. Een souvenir met een verhaal.
De papegaaiduiker wordt bijgezet in het Museum Ongehoord.
Museum Ongehoord.
Overzicht:
Reizen 5: Twaalf verkoopsters & 24 Hoedjes
1. Karakteristieke hoed uit Maseru.Hoofdstad van Lesotho.
Aardrijkskunde 28:De wereld een kijktoneel
2: Wereldbol uit Pyong Yang.Hoofdstad van Noord-Korea
Beelden 157: Een fysieke navelstreng
3. Telegrafiekabel:Landsend Engeland
Beelden 152: Ingeblikt & bewaard
4. De laatste communistenlucht.Blikjes uit het Mementopark te Budapest.
Beelden 155: Overlevingsdrang in Afrika
5. Een motor van ijzerdraadjes. Gemaakt in Maputo,hoofdstad van Mozambique.
Reizen 46: Een illegale borstwervel
6. Een olifantenbot.Meegenomen uit Caprivistrip Namibië.
Beelden 160: Fout op fout op fout
7. Een houten bison.Het laatste oerbos van Europa. Meegenomen uit Polen.
Reizen 19: De Walgvogel
8. Een aandoenlijke dodo.Uitgestorven op Mauritius
Beelden 163: De paddestoelen van Albanië 
9. Albanië-bunker:Curieuze herinnering aan Communistisch gekkenhuis.
Beelden 167:Visitekaartjes
10. Visitekaartjes: Meegenomen uit de hele wereld
Beelden 171:Groot feest in Zuid-Sudan
11. Dinkapijp.Gekregen van Dinkavrouw in Zuid-Sudan
Beelden 172: Kuifje; Kuiffie,Tintin & Túfke
12. Rhaeto Romaans.Kuifje in bedreigde taal.Meegenomen uit Zwitserland
Beelden 173: Vorstelijke chocolade
13. Liechtensteiner Fürstenhütchen.Meegenomen uit Vaduz, hoofdstad van Liechtenstein
Beelden 174:De Honingboom
14. Honingboom in Kalimantan.Gered van illegale houtkap
Beelden 183: Masker uit Thimphu
15. Bezweringsmasker uit Bhutan.Gekregen in Thimphu, hoofdstad van Bhutan
Beelden 184: Breien op Tristan
16. Gebreide pinguïn uit Tristan da Cunha.Meegenomen van meest geisoleerde bewoonde eiland ter wereld;
Beelden 185: Een gehandicapt verkopertje
17: Gekneusd bordje uit Guyana.Meegenomen uit Georgetown, hoofdstad van Guyana
Beelden 189: India in Bangladesh in India in Bangladesh
18. Klei uit sub-sub enclave.Meegenomen uit Dahala Khagrabari
Beelden 191: Toeristen met geweren
19. IJsbeer met jong.Meegenomen uit Longyearbyen Spitsbergen
Beelden 193; Geluk & vruchtbaarheid
20. Tubeteyka.Meegenomen uit Fergana-vallei Oezbekistan
Beelden 195: Las Vegas here I am
21: One dollar token.Hard Rock hotel; Las Vegas
Beelden 202: Een mascotte uit Rio de Janeiro
22: Braziliaanse nummerplaat uit 1994
Beelden 208: Agressieve gevechtsdans
23: Tinku hoed uit Sucre, hoofdstad van Bolivia
Beelden 211: Schaatsen & mijnenvelden
24: Rockhopper:Falkland Eilanden
Beelden 233: Een feestje in Ramallah
25:Kamelendrijver:Ramallah Palestina
Beelden 261: Uitzending 100 & Uitzending 200
26: Medewerkers Ongehoord
Beelden 337: Gebrek aan alles
27: Bengaalse paraplu.Saidpur Bangladesh
Beelden 338: Een Noors knuffelbeest
28: Een aangeklede eland. Hamar Noorwegen
Beelden 352: Een etiket verklaard
29: Stolichnaya wodka.Moskou Rusland
Beelden 361:Heilzaam water in wijnfles
30: Dode Zee water.Ein Bokek Israël
Beelden 367: Inventief & lekker
31: Chocolade Ghraoui.Damascus Syrië
Beelden 378: Knetterwarm & kurkdroog
32: Onderkaak van kameel. Chinguetti Mauretanië
Beelden 391: Mild & zilt
33: Linie aquavit. Trondheim Noorwegen
Beelden 397: Een creatief pakketje
34: Herinnerings Zeepje. Seychellen Indische Oceaan
Beelden 412: Een puja in Bhutan
35: Bel & deksels; Gekregen van Lama Tsultrim in Thimphu
Beelden 422: Vader & grootvader in hout
36: Zimbabweaanse poppen;Gekocht in Hwange
Beelden 428: Gegrilde borst in Brennevin-saus
37: Papegaaiduiker uit Snæfallsnes IJsland
38: 'n Voerdrupke
Sleedoornjenever uit Voerstreek (volgt)